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Melitzanosalata – Engplant Salat

Melitzanosalata

Zutaten:  Vier mittelgroße Auberginen / Auberginen , Drei Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Olivenöl

Setzen Sie die Auberginen in der Mikrowelle oder normalen Backofen, und kochen, bis es fühlt sich sehr weich (ca. 10 Minuten in der Mikrowelle / 40 Minuten in einem normalen Backofen). Mit einem scharfen Messer, Scheibe in der Mitte und mit einem Löffel, entfernen Sie die Innen “Fleisch” und in eine Schüssel geben. Wenn die Auberginen sind gut gemacht, sollte der von innen nach außen sehr leicht. Setzen Sie die Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse und die Ausbreitung der Knoblauch auf der Oberseite der Aubergine. Mit einer Gabel, beginnen Mischen Sie den Knoblauch und die Auberginen zusammen, und die Ausbreitung der Öl ein wenig in einer Zeit. Wenn das Öl absorbiert wird, wird der Salat wurde. Legen Sie in einem Kühlschrank abkühlen lassen und servieren mit bestreut Petersilie. Auberginen-Salat (auch als Arme-Leute-Kaviar) mit Französisch Brot gegessen.

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